Aardappelsalade met haring

Zie alle recepten

Totale tijd: 25 minuten

Bereiding: 15 minuten

Koken: 10 minuten

Ingrediënten:

  • 4 haringfilets (maatjes), klaar om te eten
  • 500 g vastkokende aardappelen
  • 1 rode ui
  • 1 appel
  • 150 g prinsessenbonen
  • 1 bosje radijsjes
  • 1 komkommer
  • 2 el kappertjes
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Voor de dressing:

  • 1 el mayonaise
  • 4 el sherryazijn
  • 2 el fijngehakte bieslook
  • 2 el gehakte dille
  • 5 el dikke Pretexte culinaire room

Bereiding:

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze in licht gezouten water.
  2. Maak de prinsessenbonen schoon en snijd ze doormidden. Blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Giet af en spoel af onder koud water.
  3. Bereid de dressing voor.
  4. Meng de mayonaise, azijn en verse kruiden met de dikke Pretexte culinaire room. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Giet de aardappelen af en laat ze afkoelen.
  6. Snijd de rode ui in dunne plakjes.
  7. Verwijder de zaadlijsten van de komkommer en snijd hem in halve maantjes.
  8. Snijd de radijsjes in plakjes en de appel in blokjes.
  9. Meng de gesneden rode ui, komkommer, bonen, appel, kappertjes en radijsjes met de blokjes aardappelen.
  10. Leg de stukjes haring er bovenop en garneer met wat extra dille. Serveer de dressing apart.
crêpes sans lait Lekkere pannenkoeken zonder melk Carrot cake vegan Plantaardige knoflookplantensaus Pretexte Bavarois Zalmfilet op een bedje van romige prei (zonder room) “Lactosevrije” panna cotta Tagliatelle met preiroomsaus Karamel zonder gezouten boter “Lactosevrije” kalfsblanquette “Lactosevrije” carbonara pasta Citroen meringue taart Forelrillettes met Pretexte Eend confit Parmentier Makkelijke varkenshaas met mosterd Eierpotje met rauwe ham Pasta met Pretexte en broccoli Aardappelsalade met Prétexte-saus en kappertjes Uitgeplozen rog, rauwe asperges, zeewiersalade en knoflookplantenroom Aardappelsalade met haring Bao-broodjes (Vietnamese broodjes) Varkenshaas met curry Kleine bao broodjes (Vietnamees brood)