Totale tijd: 185 minuten
Bereiding: 15 minuten
Rusttijd: 160 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Ingrediënten:
- 560 g fijn tarwebloem
- 11 g droge gist
- 1/2 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 30 g kristalsuiker
- 320 ml vloeibare Pretexte
- 30 ml arachideolie
Bereiding:
- Meng het bloem, de gist, het zout, het bakpoeder, de kristalsuiker, Pretexte, en olie in een kom met een deeghaak. Klop gedurende 1 minuut op lage snelheid en vervolgens 6 minuten op hoge snelheid.
- Vorm een bal van het deeg en laat het 2 uur rijzen in een kom bedekt met een vochtige doek.
- Druk het deeg plat en vorm er kleine balletjes van. Laat ze nog 40 minuten rijzen onder een vochtige doek.
- Stoom de kleine broodjes 10 minuten op 100 °C in een stoomoven of stoommandje.