Prétexte Bavarois
- Ingrediënten:
- 250 gram tartinade
- 500 gram dikke Prétexte kookroom
- 20 gram vlierbloesem
- Peper, zout
Bereiding:
- Verwarm de dikke Prétexte kookroom en laat de vlierbloesem erin trekken van het vuur af.
- Meng de afgekoelde geïnfuseerde room met de tartinade, voeg zout en peper toe.
- Giet het mengsel in vormpjes en laat opstijven in de koelkast.
- Onze chef Jérémy Vandernoot (TopChef-kandidaat 2018) voegt aan dit recept ingemaakte groenten en een groene jus toe.